煲仔飯
簡(jiǎn)介：
煲仔飯，中國(guó)大陸叫鍋飯，日本叫釜飯，天氣較冷時(shí)，很多人喜歡吃。廣東地區(qū)、中國(guó)大陸各地、日本都有地道的特色煲仔飯。煲仔飯?jiān)醋詮V東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久。
煲仔飯 所需材料
- 臘腸：1根
- 姜：適量
- 油菜：適量
- 雞蛋：1個(gè)
- 蔥花：適量
- 芝麻油：適量
- 醬油：適量
- 蠔油：適量
- 糖：適量
- 米：適量
步驟詳解
1
臘腸切片。
2
油菜洗凈放入鍋里煮熟，再撈出。
3
大米加水淘凈。
4
大米加水浸泡。
5
鍋底刷滿油。
6
米撈出放入鍋里加水。
7
大火煮開后小火燜煮10分鐘。
8
沿鍋邊倒少許油。
9
擺上臘腸，撒上姜絲。
10
蓋上蓋繼續(xù)燜3分鐘。
11
夾出姜絲。
12
打入雞蛋，繼續(xù)燜5分鐘。
13
放入油菜。
14
蠔油里加醬油，糖和水。
15
倒入料汁，撒蔥花，芝麻油即可。
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