蝦米

處理小龍蝦時，請把龍蝦泡在醋水或鹽水中2小時，然后全身擦干凈。從后面抓住龍蝦背中間，用剪刀剪頭發(fā)約2厘米，從剪下的這個小洞里用剪刀挑里面的胃囊，并用水沖洗。很多人對蝦黃有爭議，但事實上，這一團(tuán)可以作為蝦的卵巢吃。

基圍蝦蝦黃能吃，基圍蝦的蝦黃指的是蝦的卵，一般只出現(xiàn)在成熟期的母蝦身上，它不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，所以是可以食用的。但是基圍蝦的蝦黃與蝦胃、蝦腦等其他器官聯(lián)系比較緊密，很多分不清蝦黃的人會將其他部位或蝦的排泄物一起吃下去，建議在沒有確定的情況下，不宜盲目食用基圍蝦蝦黃。

小龍蝦蝦頭不能吃，因為小龍蝦是長期生長在污泥環(huán)境中，靠一些病蟲、雜草為生，而小龍蝦的消化系統(tǒng)都在小龍蝦的頭部位置，所以蝦頭中含有大量的病菌、毒素等物質(zhì)，而蝦子的蝦黃是可以食用的。很多野生的小龍蝦都是長期生長在污泥中，依靠食用一些病蟲、雜草等生存。

小龍蝦蝦線不可以吃。蝦線里堆積了很多蝦身上的臟東西，很多人聽到蝦線都會本能地排除吃不到蝦線，這也是為什么吃不到蝦線的原因之一。如果不去除蝦線，口感可能受損。特別是在白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味物質(zhì)，熱量作用可以掩蓋蝦的清甜味道。如果是個人比較在意蝦線，最好去掉后再吃。

小龍蝦蝦黃不能吃，因為蝦鰓、肝臟、胃等主要器官都在頭部，容易產(chǎn)生分泌物和排泄物，蝦黃是龍蝦的生殖器，與肝臟相連，很容易被污染，而蝦黃中的重金屬超標(biāo)，最好是去除掉，同時也容易滋生細(xì)菌和寄生蟲，為了身體的健康，最好不要食用。

蝦頭是可以食用的。蝦頭是蝦黃的主要來源，也是蝦囊和大腦的所在，蝦黃的味道非常的好，但是它的胃囊和腦袋里含有大量的重金屬和寄生蟲，所以吃了之后要先分辨一下。蝦黃是一種很好的食物，但不要經(jīng)常食用，因為它的尾巴是最安全的，也是最好的。

基圍蝦是一種常見的水生動物，很多人都喜歡吃基圍蝦，它營養(yǎng)豐富很受歡迎，基圍蝦主要分布于熱帶和亞熱帶海域，喜歡生活在淺海泥沙中，那么基圍蝦是海蝦嗎？感興趣的朋友可以往下看看了解一下。

咸水蝦與淡水蝦在外觀、營養(yǎng)價值和吃法上有所不同。咸水蝦外殼白色且薄硬，而淡水蝦外殼青綠且薄軟。兩者皆高蛋白，淡水蝦脂肪含量低，適合補(bǔ)充營養(yǎng)不想長胖的人；咸水蝦則鈣含量更高，有良好滋補(bǔ)作用。吃法上，兩者均可煎炒蒸煮，家常做法豐富多樣。

小龍蝦的蝦黃可以吃，但不建議多吃。蝦黃指的是小龍蝦的卵，營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

小龍蝦頭可以吃。小龍蝦的頭部是蝦黃存在的地方，也是蝦胃、囊和大腦的存在地方。蝦黃味道新鮮，很好吃。因為胃、囊和頭部中重金屬和寄生蟲的含量高，不能吃，所以吃小龍蝦頭的時候要分辨蝦黃。小龍蝦含有一定的寄生蟲和重金屬，大多數(shù)存在于小龍蝦的胃囊和大腦中，蝦黃靠近肝臟，蝦黃也容易被污染，所以蝦黃不能多吃。