小龍蝦蝦線可以吃嗎

　　又到了吃小龍蝦的季節(jié)，現(xiàn)在市場上陸續(xù)出現(xiàn)了賣小龍蝦的地方，很多人已經(jīng)等不及品嘗小龍蝦的味道了。與其他蝦相比，小龍蝦的口感更硬，味道也更好，所以很受歡迎。那么小龍蝦蝦線可以吃嗎？小龍蝦哪些部位不能吃？讓我們一起來看看吧。

　　小龍蝦蝦線不可以吃

　　蝦線里堆積了很多蝦身上的臟東西，很多人聽到蝦線都會本能地排除吃不到蝦線，這也是為什么吃不到蝦線的原因之一。如果不去除蝦線，口感可能受損。特別是在白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味物質(zhì)，熱量作用可以掩蓋蝦的清甜味道。如果是個人比較在意蝦線，最好去掉后再吃。如果是重口烹飪方式，不去蝦線也沒關(guān)系。小龍蝦適合中老年人缺鈣引起的小腿抽筋者吃?；加羞^敏性鼻炎、支氣管炎、復(fù)發(fā)性過敏性皮炎的老年人也不能夠吃蝦，避免加重病情。

　　小龍蝦不能吃的部位

　　小龍蝦的主要內(nèi)臟器官，如心臟、鰓、胃等，都集中在小龍蝦的頭部。這個部位富含重金屬物質(zhì)和毒素，容易積累病原體和寄生蟲，所以最好不要吃蝦頭。蝦腦中的黃色，既不是蝦卵，也不是蝦糞，是小龍蝦的肝臟和胰腺，也會受到污染，并且膽固醇也不低，所以最好不要吃。

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