荷塘小炒
簡(jiǎn)介：
荷塘小炒是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，粵菜在菜品的顏色和營(yíng)養(yǎng)的配搭上是很講究的，素菜也不例外。
荷塘小炒 所需材料
- 藕：1節(jié)
- 胡蘿卜：1個(gè)
- 山藥：1節(jié)
- 荷蘭豆：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 色拉油：適量
- 芡粉：適量
步驟詳解
1
藕切成薄片。
2
胡蘿卜切成小片。
3
山藥切成片。
4
山藥片、荷蘭豆、藕片依次放入盛水的鍋里煮開。
5
撈出山藥片、荷蘭豆、藕片瀝干水分備用。
6
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
7
胡蘿卜片、山藥片、荷蘭豆、藕片依次放入鍋中翻炒均勻。
8
雞精、鹽放入鍋中翻炒入味。
9
繼續(xù)翻炒蔬菜至熟。
10
倒入色拉油、芡粉翻炒，炒好后起鍋，裝盤即可。
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