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肉片燜扁豆

簡(jiǎn)介：

肉片燜扁豆是一道由扁豆和瘦羊肉為主要材料做成的菜品，屬于浙江菜。
肉片燜扁豆 所需材料
  • 扁豆：300克
  • 五花肉：200克
  • 大蔥：10克
  • 姜：10克
  • 大蒜：15克
  • 鹽：10克
  • 味精：10克
  • 白糖：10克
  • 料酒：10克
  • 大料：2克
  • 老抽：10克
  • 耗油：15克
  • 雞粉：10克
步驟詳解
1
將扁豆洗凈去除兩頭和夾絲，掰成3-4厘米長(zhǎng)的段，備用。
2
大蔥、姜、大蒜切片。
3
熱鍋下油，將切好的五花肉大火煸香。
4
加入大料、蔥、姜、蒜、蠔油和老抽繼續(xù)煸炒。
5
放入扁豆、料酒和清水大火燒開(kāi)。
6
最后加入鹽、味精、白糖和雞粉，蓋蓋兒轉(zhuǎn)中火燜燉15分,出鍋。
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