糖醋魚
簡介：
糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類，但怎么做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。
糖醋魚 所需材料
- 草魚：1條
- 雞蛋：2個
- 淀粉：少許
- 小蘇打：適量
- 蔥：3條
- 姜：1塊
- 紅椒：3個
- 番茄醬：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 白醋：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
食材：草魚、雞蛋
2
輔助食材：紅椒、蔥、姜、蒜洗凈后備用。
3
將魚洗凈去鱗，然后將魚兩邊用刀劃開成瓦片狀備用。
4
將魚切好后，倒立然后撒上些鹽去除魚身上的腥味。
5
在魚身上抹上料酒，放入蔥姜炮制出來的水倒在魚身上，放蔥段。
6
在盤中加入水、淀粉、雞蛋、蘇打粉然后調(diào)制成漿糊，將魚放入盆中裹上漿糊備用。
7
開大火將油燒至6成熱，然后開小火將裹好生粉的魚放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出備用。
8
在鍋內(nèi)加入色拉油、蒜末爆炒出香味。
9
蒜爆香后放入番茄醬、食鹽、白糖、白醋在鍋內(nèi)拌勻均勻。
10
把制作好的調(diào)味料從鍋中撈出撒在咋好的魚身上。
11
最好將蔥破開后然后，橫刀切成蔥絲，越細(xì)越好。
12
最后將切好的蔥絲撒在魚身上即可食用了。
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