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紅燒雞翅

簡(jiǎn)介：

此菜品為以雞翅為主要食材的家常菜，味道咸鮮，美味可口，而且做法也不復(fù)雜，深受不少家庭的喜愛(ài)，做紅燒雞翅大部分都會(huì)選擇采用中翅部位，這樣口感會(huì)更加的美味。

紅燒雞翅所需材料

步驟詳解

雞中翅、姜蒜、小蔥、糖色。

首先我們將雞翅兩邊各斜切三刀，讓它在烹飪過(guò)程中容易入味。

在燒好的開(kāi)水中倒入雞翅，去掉雞翅的血和腥味，再放入少量的姜片、蔥段、料酒、鹽煮開(kāi)撈出雞翅備用。

開(kāi)小火，鍋內(nèi)放油，然后在放一勺白糖，翻炒至白糖融化在油內(nèi)。

白糖化開(kāi)后，我們?cè)诘谷肓暇剖蛊渥兩?，備用即可?/div>

鍋內(nèi)放油燒至3成熱，姜片、蒜片、蔥段爆香。

把調(diào)味料制作好后，然后在放入中翅爆炒一下至兩面金黃，倒入少許料酒去除雞翅腥味。

然后我們?cè)俜湃脶u油提色入味，最后再加入事先準(zhǔn)備好的糖色。

一切準(zhǔn)備就緒后我們?cè)诘谷敫邷?，放入鹽、雞精、味精蓋上鍋蓋，用小火燜至半小時(shí)即可出鍋了。