宜賓燃面
簡(jiǎn)介：
宜賓燃面-宜賓人早晨有吃面條的習(xí)慣,宜賓面條臊子花色也是非常豐富的,有牛肉、肥腸、三鮮、排骨、口、雜醬等一二十個(gè)品種。
宜賓燃面 所需材料
- 肉末：適量
- 雪菜：適量
- 面條：適量
- 糖：適量
- 老抽：適量
- 蒜：適量
- 姜：適量
- 豬油：適量
- 豆瓣醬：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 陳醋：適量
- 花生碎：適量
- 酸豆角：適量
- 辣椒油：適量
- 蔥：適量
步驟詳解
1
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
2
肉沫放入油鍋中翻炒變色。
3
加入雪菜至鍋中翻炒。
4
糖、老抽加入鍋中翻炒入味。
5
肉末翻炒入味，炒熟即可。
6
炒好的肉末起鍋裝盤備用。
7
蒜姜水、豬油、豆瓣醬、胡椒粉、雞精、生抽、陳醋依次放入碗中。
8
舀一勺開(kāi)水至調(diào)料碗中拌勻。
9
面條放入開(kāi)水鍋中煮熟。
10
撈出面條至調(diào)料碗中。
11
加入雪菜肉末、花生碎、酸豆角、辣椒油、蔥花至面條碗中，裝盤即可。
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