瀨尿牛肉丸
簡(jiǎn)介：
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。
瀨尿牛肉丸 所需材料
- 牛肉：適量
- 淀粉：適量
- 蔥結(jié)：1捆
- 姜片：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
去掉牛肉上的筋膜。
2
將牛肉切成塊。
3
用錘將牛肉打成泥。
4
在牛肉泥里面放淀粉揉至均勻。
5
再牛肉泥里面加鹽和水，攪打至上筋。
6
取一鍋水，放上蔥結(jié)和姜片，蓋上鍋蓋煮至沸騰。
7
抓一坨牛肉泥用手的虎口擠出一個(gè)丸子，用勺子挖入鍋中。
8
煮至牛肉丸全部浮出水面，再煮兩分鐘起鍋。
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