梅香小排
簡(jiǎn)介：
解除排骨的油膩，酸甜清爽。
梅香小排 所需材料
- 排骨：適量
- 梅子：適量
- 西紅柿：適量
- 香葉：適量
- 八角：適量
- 桂皮：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 蔥：適量
步驟詳解
1
排骨、梅子、八角、桂平、香葉、西紅柿、蔥、姜、蒜。
2
西紅柿洗凈切塊，榨成汁。
3
取一鍋水，放入排骨、蔥、姜。煮沸后飄去浮沫，起鍋瀝干。
4
白糖炒化，倒入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
5
翻炒至鍋內(nèi)冒小泡后，排骨起鍋備用。
6
熱鍋起油，放入蔥姜炒香，再倒入排骨翻炒。
7
鍋內(nèi)加入適量水，攪拌均勻。
8
放入香料、料酒、梅子、醋。
9
小火燜煮20分鐘。
10
放入西紅柿汁和鹽翻炒均勻后起鍋。
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