雙鮮金錢肉丸湯
簡介:
雙鮮金錢肉丸湯是一道美食,主要原料為雞胸肉、鱈魚肉、娃娃菜。簡介我將胡蘿卜雕成銅錢的樣子,填入用鱈魚肉和雞胸肉剁成的肉餡,做成肉丸湯。 此湯滋味鮮美,造型獨特,喜氣十足,尤其適合年菜餐桌。
雙鮮金錢肉丸湯 所需材料
- 胡蘿卜:適量
- 娃娃菜:適量
- 肉丸:適量
- 高湯:適量
步驟詳解
1
娃娃菜切去三分之一的葉子部分。
2
胡蘿卜切成薄片。
3
胡蘿卜根雕成四瓣花。
4
娃娃菜用刻刀雕成菊花狀。
5
胡蘿卜薄片雕成銅錢狀。
6
肉餡調(diào)味,并不停的攪拌均勻。
7
胡蘿卜薄片放在肉丸上面。
8
肉丸裝盤放入鍋中隔水大火蒸7分鐘。
9
娃娃菜放入盛水的鍋里,開水煮斷生后撈出。
10
胡蘿卜花放入盛水的鍋中,煮斷生后撈出。
11
蒸好的肉丸撈出。
12
娃娃菜、胡蘿卜、肉丸依次擺放在盤中。
13
淋上高湯至碗中,裝盤即可。
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