宮爆蝦球
簡介：
宮保蝦球滑嫩鮮香的蝦球裹著甜酸微辣的湯汁配著米飯吃，味道棒極了。
宮爆蝦球 所需材料
- 蝦：500g
- 夏威夷果：適量
- 干辣椒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 淀粉：適量
- 生粉：適量
- 油：適量
- 干花椒：適量
步驟詳解
1
將大蝦去頭剝殼開背去蝦線。
2
放料酒、適量鹽、胡椒粉腌制5分鐘。
3
放2勺糖、3勺醋、2勺醬油、2勺淀粉、1勺水攪拌均勻。
4
將蝦仁裹上淀粉。
5
將蝦仁炸至金黃。
6
熱鍋起油，放入蝦頭，煎出蝦油挑出蝦頭留下蝦油。
7
熱鍋起油，爆香干辣椒，倒入醬汁煮沸。
8
倒入蝦仁和夏威夷果翻炒
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