素什錦

主要食材：豆芽、嫩藕、小青菜、金針菇、小木耳、胡蘿卜、香干。

香干切成細(xì)絲。

藕切成薄片。

胡蘿卜切成細(xì)絲。

豆芽放入盛水的鍋里煮2分鐘。

撈出煮好的豆芽，瀝干水分備用。

金針菇放入盛水的鍋里煮2分鐘，煮好后撈出瀝干水分備用。

藕片放入盛水的鍋里煮2分鐘，煮好后撈出瀝干水分備用。

香干、木耳放入盛水的鍋里煮2分鐘，煮好后撈出瀝干水分備用。

胡蘿卜放入盛水的鍋里煮2分鐘，煮好后撈出瀝干水分備用。

小青菜放入盛水的鍋里段生，煮好后撈出瀝干水分備用。

將煮好的豆芽、金針菇、藕片、香干、小木耳、胡蘿卜、小青菜放入小碗中，在依次放入鹽、雞精、麻油。

素什錦攪拌均勻，入味后裝盤即可。