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香煎帶魚

簡(jiǎn)介:

香煎帶魚是一款家常菜譜,主要食材有帶魚、花生油、鹽、面粉等,此菜特色為祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)脾胃。

香煎帶魚 所需材料
  • 帶魚:300克
  • 生粉:適量
  • 花椒:適量
  • 鹽:適量
  • 蔥:適量
  • 姜:適量
  • 白酒:1勺
步驟詳解
1
主要食材:帶魚、姜、蔥、生粉、白酒。
2
用清水將帶魚清洗干凈。
3
帶魚的正反兩面劃出條紋花刀,并切成4厘米長(zhǎng)的段。
4
姜切片,蔥切成小段。
5
帶魚、蔥、姜、花椒、白酒、鹽依次放入小碗中。
6
將帶魚攪拌均勻。
7
用保鮮膜封住碗口,腌制20分鐘。
8
取出帶魚,帶魚表面均勻的裹上生粉。
9
熱鍋中倒入適量油,燒至7成熱后依次放入帶魚至鍋中。
10
帶魚煎至表面金黃后起鍋裝盤即可。
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