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鹽煎秋刀魚

簡介：

秋刀魚有很好的滋補功效，因為其豐富的營養(yǎng)含量，所以有不錯的滋補效果。
鹽煎秋刀魚 所需材料
  • 秋刀魚：兩條
  • 生姜：一塊
  • 面粉：適量
  • 醬油：適量
  • 胡椒：適量
  • 白砂糖：適量
  • 白芝麻：適量
  • 食鹽：適量
  • 味醂：適量
  • 香油：適量
  • 清酒：適量
步驟詳解
1
秋刀魚、面粉、生姜。
2
醬油、胡椒、白砂糖、白芝麻、食鹽、味醂、香油、清酒。
3
將秋刀魚去頭待用。
4
將秋刀魚肚直線花開，將內(nèi)臟剔除。
5
將秋刀魚用水清洗干凈。
6
將秋刀魚切成兩塊。
7
將帶刺的一邊剔除。
8
將秋刀魚切成小段，后切十字花刀。
9
放食鹽和胡椒腌制5分鐘。
10
生姜去皮待用。
11
將姜磨成泥待用。
12
將清酒、醬油、味醂以1:1:0.7的比例放入鍋里。再按個人口味放入白砂糖。
13
料汁煮沸起鍋盛入碗里。
14
在魚肉上抹上一層薄薄的面粉。
15
開小火將鍋預(yù)熱，倒入適量香油。油熱后放入秋刀魚煎。
16
待魚煎黃，放入姜泥，澆適量料汁。
17
將未被魚完全吸收的料汁淋在魚上，待汁收完即可起鍋。
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