蝦皮拌蘿卜絲
簡介：
蝦皮拌蘿卜絲，主要食材綠蘿卜和蝦皮，制作過程簡便，口味香辣。
蝦皮拌蘿卜絲 所需材料
- 蝦皮：70克
- 青蘿卜：1根
- 干辣椒：適量
- 花椒：適量
- 香油：少許
- 小蔥：5克
- 鹽：10克
- 醋：5克
- 味精：5克
- 白糖：5克
步驟詳解
1
蝦皮洗凈，在開水中浸泡8分鐘。
2
取一口鍋，鍋中倒入菜油，油燒熱至7層。
3
洗凈的蝦皮入油鍋，小火烘干至香脆。
4
烘干的蝦皮裝入盤中備用。
5
蘿卜切成細(xì)絲。
6
用適量的鹽拌勻蘿卜絲，腌制5分鐘。
7
腌好的蘿卜絲擠去水分，將其瀝干備用。
8
瀝干的蘿卜絲中加入白糖、味精、香醋拌勻。
9
香油如熱鍋，放入花椒小火炸香。
10
炸好的香油中剔除花椒。
11
調(diào)好味的蘿卜絲裝入盤中。
12
炸好的香油和紅辣椒趁熱均勻的澆在蘿卜絲上，最后撒上蔥花和香菜碎拌勻即可。
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