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滑雞蘑菇

簡(jiǎn)介：

中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。

滑雞蘑菇所需材料

雞腿菇：300g
雞翅根：6個(gè)
胡蘿卜：1根
蔥：適量
姜：適量
料酒：適量
生抽：適量
糖：適量
鹽：適量

步驟詳解

1

雞腿菇洗凈去根。

2

胡蘿卜去皮切小塊。

3

雞翅根去骨。

4

去骨雞肉切小塊。

5

用鹽，生抽，生粉，料酒調(diào)味。

6

攪拌均勻腌制20分鐘。

7

熱鍋起油，下入雞塊。

8

翻炒至變色。

9

雞肉炒熟后盛出。

10

鍋內(nèi)留少許底油放入蔥姜爆香。

11

加入雞腿菇翻炒幾下。

12

加入胡蘿卜塊翻炒。

13

放入炒熟的雞肉，接著放鹽，生抽調(diào)味，翻炒均勻。

14

放入水淀粉勾芡，大火收汁后，裝盤。

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