板栗龍骨湯

簡介：

栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。

板栗龍骨湯所需材料

步驟詳解

龍骨冷水下鍋，放入姜片。

開中火，煮沸后，撇去浮沫。

撈出龍骨清洗干凈。

換一鍋冷水，放入龍骨。

放入洗干凈的蟲草花，去皮的新鮮板栗，白蘿卜塊，姜片。

倒入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，開大火，蓋上鍋蓋，煮至沸騰，當(dāng)湯色呈現(xiàn)明顯的金黃色，轉(zhuǎn)文火慢燉。

將瑤柱放入清水中泡發(fā)15分鐘，待其變軟，去除雜質(zhì)和其外筋留著備用。

等湯燉了半小時(shí)后，放入瑤柱和泡發(fā)的水，繼續(xù)燉煮一個(gè)小時(shí)。

將火腿切絲，放入約200毫升的冷水中，沸騰后再煮約10-15分鐘出味。

將湯汁倒入湯鍋中，再燉大約半個(gè)小時(shí)，關(guān)火。

最后出鍋時(shí)，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，這道菜就完成了。

成品圖。