常用工具 免費問醫(yī)生

當(dāng)前位置： 彩牛健康 > 家常菜 > 花雕酒釀燜花蛤

花雕酒釀燜花蛤

簡介：

用兩種酒來做一道燜花蛤，花雕去腥提鮮，酒釀自帶甘甜，喝飽了酒的花蛤，燜出來的滋味鮮美到極致。吃花蛤，嘬湯汁，一滴都不要放過！
花雕酒釀燜花蛤 所需材料
  • 花雕 ：150ml
  • 酒釀：50ml
  • 白胡椒粉：少許
  • 生抽 ：2茶勺
  • 洋蔥：1個
  • 小蔥：5根
  • 蒜末：3瓣
  • 花蛤：750ｇ
步驟詳解
1
將花蛤放入較大的容器中，倒入溫水。
2
加入海鹽并滴入少許芝麻油，靜置3個小時，讓花蛤吐凈泥沙。
3
將小蔥切段。
4
洋蔥切絲，大蒜切成片。
5
開大火，將鍋燒熱后倒油。
6
依次加入蒜片、洋蔥絲爆出香味。
7
倒入花蛤爆炒鍋中先烹入花雕酒。
8
再倒入酒釀，翻炒均勻后加入生抽，蓋上蓋子燜1-2分鐘。
9
燜到花蛤殼都張開后，倒入水淀粉勾芡，放入一些蔥段，撒上白胡椒粉調(diào)味，就可以關(guān)火出鍋了。
10
成品圖。
熱門推薦