檸汁烤鴨胸

在鴨皮表面切出十字花刀，翻面，在鴨肉上也略切幾刀。

鴨胸加鹽，糖，檸檬汁。

加檸檬片拌勻。冷藏腌漬。

開小火，將鴨皮朝下放入鍋中，慢煎，直至鴨油析出。將鴨肉朝下煎。

將烤箱預(yù)熱到180度，將鐵鍋移至烤箱，烤15分鐘。再轉(zhuǎn)200度烤5分鐘?？局柳喥そ勾嗉纯?。

將鴨胸切片，裝盤，淋上醬汁即可。

成品圖。