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火爆腰花

簡(jiǎn)介：

火爆腰花所需材料

豬腰：2個(gè)
青紅椒：各4個(gè)
洋蔥：半個(gè)
蔥姜蒜：適量
干辣椒：適量
花椒：適量
鹽：適量
雞精：適量
白胡椒粉：適量
水淀粉：適量
生粉：適量
醬油：適量
白醋：適量
色拉油：適量
料酒：適量

步驟詳解

1

豬腰切成兩半，將中間白色部分切掉。

2

45度角切片，不要切段，再改花刀。

3

豬腰放入水里泡，加少許鹽，白醋將鹽攪化，泡一會(huì)兒。

4

青紅椒斜著切。

5

洋蔥切成小塊。

6

蔥切段，姜切片，蒜切末。

7

腰花瀝干水分，加入鹽，雞精，白胡椒粉，生粉。

8

攪拌均勻。

9

鍋內(nèi)放入適量油，燒6成熱，放入腰花炸。

10

10秒后放入青紅椒，洋蔥，腰花炸白時(shí)，撈出。

11

鍋內(nèi)留少許底油，放入花椒，姜片，干辣椒，料酒，蔥蒜，炒香后放入炸好的食材。

12

加入少許醬油，雞精，勾入水淀粉，翻炒勻后，關(guān)火，裝盤(pán)。

13

成品圖。

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