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沙姜爆炒八爪魚

簡(jiǎn)介：

沙姜爆炒八爪魚所需材料

八爪魚：300g
沙姜：適量
紅椒：適量
黃椒：適量
白糖：適量
雞汁：適量
鹽：適量
白胡椒粉：適量
生抽：適量

步驟詳解

1

取半鍋水，放入蔥結(jié)和姜片，煮至沸騰后撈出。

2

在水里放八爪魚煮30秒。

3

斷生后即可撈出，再移入冰水中激一下。

4

將八爪魚從冰水中撈出，擦干，放入白糖，鹽，雞汁略微腌一下。

5

用筷子攪拌均勻。

6

沙姜去皮切片。

7

紅椒，黃酒切成條。

8

熱鍋起油。

9

倒入沙姜片炒香。

10

放入八爪魚爆炒。

11

當(dāng)八爪魚略微有點(diǎn)焦黃的時(shí)候，加入紅椒，黃椒翻炒。

12

倒入少許的生抽，最后撒上點(diǎn)白胡椒粉。

13

翻炒均勻后，裝盤。

14

成品圖。

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