酸豆角炒雞胗
簡介：
酸豆角炒雞胗 所需材料
- 雞胗：250g
- 酸豆角：適量
- 二條青：2個
- 朝天椒：5個
- 泡椒：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生粉：適量
- 老抽：適量
- 醋：適量
- 料酒：適量
- 色拉油：適量
步驟詳解
1
雞胗改花刀。切成小塊。
2
放入少許鹽，白胡椒粉，雞精，料酒。
3
加入生粉，拌勻。
4
蔥切段，姜蒜切片。
5
辣椒全部切段。
6
鍋內放入適量油，燒至5成熱，下入雞胗。炸至表面全白倒出。
7
鍋內留少許底油，放入泡椒，姜蒜炒香后，放入酸豆角。
8
酸豆角炒一分鐘后放入尖椒，雞胗。
9
翻炒入味。
10
加入少許鹽，雞精，老抽，翻炒勻。
11
翻炒勻后，關火裝盤。
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