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油燜春筍

簡(jiǎn)介：

油燜春筍是一道漢族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，屬浙菜系。它選用清明前后出土的嫩春筍，以重油、重糖烹制而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮咸而帶甜味，百吃不厭。春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

油燜春筍所需材料

春筍：3個(gè)
老抽：適量
生抽：適量
食用油：適量
糖：適量

步驟詳解

1

春筍滾刀切塊。

2

筍塊放入冷水中煮。

3

煮沸后，撈出瀝干水分。

4

熱鍋起油。倒入筍塊翻炒。

5

加入老抽，生抽，糖。

6

翻炒均勻。

7

蓋上蓋，燜煮5分鐘，出鍋，裝盤。

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