板栗燒雞
簡介:
板栗燒雞,東北菜、川菜、湘菜里都有這道菜。主要材料為帶骨雞肉,板栗肉。有益腎、養(yǎng)胃、強筋、滋陰、養(yǎng)血等功效。一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗燒雞 所需材料
- 板栗:300g
- 雞塊:400g
- 冰糖:適量
- 老抽:適量
- 料酒:適量
- 姜:適量
- 小蔥:適量
- 生抽:適量
- 八角:適量
- 桂皮:適量
- 香葉:適量
- 青紅椒:各1個
步驟詳解
1
青椒切段。
2
紅椒切段。
3
姜切片。
4
雞塊放入鍋里,加3片姜煮。
5
去浮沫,撈出雞塊。
6
熱鍋倒油。
7
放入姜片,八角,桂皮,香葉爆出香味。
8
倒入雞塊翻炒。
9
加入冰糖,料酒,生抽,老抽上色。
10
倒入板栗翻炒。
11
加適量水,沒過雞塊和板栗,蓋上蓋,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
12
放入青紅辣椒段翻炒。
13
加適量鹽,翻炒均勻后關(guān)火,裝盤。
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