豆角炒肉

簡(jiǎn)介：

豆角炒肉屬于川菜，為以四季豆角和豬肉為主要食材的家常菜。味道可咸鮮，可香辣。做法簡(jiǎn)單，容易上手。在豆角中含有著維生素B和C，它可以起到是幫助消化，調(diào)理人體的消化系統(tǒng)的作用，并且也能起到補(bǔ)腎，健脾，益氣，生津之功效。

豆角炒肉所需材料

步驟詳解

蒜切末。

姜切片。

蔥切段。

將洗凈的豆角切成3厘米長(zhǎng)的段備用。

洗凈的紅椒切開(kāi)，切成段。去籽切條。

洗凈的瘦肉切片。

將切好的肉片裝入碗中，鹽，雞粉，倒入少許水淀粉。

倒入適量食用油拌勻，腌制10分鐘。

鍋中注水燒開(kāi)，加鹽，食用油。

放入豆角煮約1分鐘至斷生。

撈出。

用油起鍋。

倒入姜片，蒜末，蔥白，爆香。

倒入腌好的肉，翻炒。

肉變色后倒入豆角，拌均勻。

放入紅椒絲，加適量鹽，雞粉炒勻。

翻炒均勻。

加入適量水淀粉炒勻，關(guān)火裝盤。