<li id="w4hsz"></li>

常用工具免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

當(dāng)前位置： 彩牛健康 > 家常菜 > 糖醋帶魚(yú)

糖醋帶魚(yú)

簡(jiǎn)介：

糖醋帶魚(yú)是以帶魚(yú)為原料加工而成的一道菜品，是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜愛(ài)。糖醋帶魚(yú)適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力等人食用，有補(bǔ)脾、益氣、澤膚、補(bǔ)氣、健美的作用。

糖醋帶魚(yú) 所需材料

帶魚(yú)：200g
青椒：15g
紅椒：15g
蒜：10g
蔥：10g
蛋黃：30g
番茄汁：15g
鹽：2g
味精：2g
白糖：6g
料酒：8ml
白醋：10ml
生粉：適量
水淀粉：適量
芝麻油：適量
食用油：適量

步驟詳解

1

將處理干凈的帶魚(yú)切段。

2

青椒切菱形片。

3

紅椒切菱形片。

4

大蒜切末。

5

洗好的蔥切成段。

6

取一個(gè)碗放入適量的白醋，白糖，鹽，番茄醬。

7

拌勻。

8

切好的帶魚(yú)裝入碗里加少許鹽，味精，淋上適量的料酒，拌勻。

9

倒入蛋黃，撒上適量生粉，拌勻上漿，腌制10分鐘。

10

熱鍋?zhàn)⒂蜔?成熱，倒入腌好的帶魚(yú)，略炸一會(huì)兒，至散出焦香味，翻轉(zhuǎn)帶魚(yú)段，用中小火再炸一會(huì)兒，至兩面斷生。

11

倒入青紅椒片炸至食材熟透。

12

鍋底留油燒熱，放入蒜末，蔥段爆香。注入少許清水，再倒入調(diào)好的糖醋汁。

13

淋入少許水淀粉和芝麻油。

14

倒入炸過(guò)的帶魚(yú)和辣椒，快速翻炒片刻，至其均勻的裹上湯汁。關(guān)火后裝盤(pán)。

熱門(mén)推薦