涼拌金針菇
簡介：
涼拌金針菇是一個簡單的快手菜，清爽適口但又不失鮮美。金針菇經(jīng)沸水焯過后過涼水可使其爽脆，再配以應(yīng)季的小蔬菜絲，最后用料汁調(diào)勻即可。 料汁的調(diào)制可以根據(jù)個人的喜好和習慣來選擇材料，喜歡蔥油的可澆上蔥油等。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
涼拌金針菇 所需材料
- 金針菇：適量
- 朝天椒：適量
- 蒜：5瓣
- 鹽：適量
- 陳醋：適量
- 生抽：適量
- 香油：適量
- 雞精：適量
- 糖：適量
步驟詳解
1
將金針菇洗凈，切去尾部。
2
用手一一撕開。
3
辣椒切段。蒜切碎。
4
金針菇倒入沸水中煮1分鐘。撈出備用。
5
依次倒入生抽，陳醋，香油。
6
放入適量鹽，雞精，糖。
7
熱鍋起油，倒入辣椒，蒜末炒出香味。倒入準備好的醬汁沸騰后盛出即可。
8
將醬料倒入金針菇內(nèi)，攪拌，裝盤即可。
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