木耳炒山藥
簡介：
木耳炒山藥是一道美味可口的漢族菜。此菜脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。做法是先將木耳用溫水泡發(fā)30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻；坐鍋點火倒油，將山藥放入熱油中炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥姜蒜進行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調(diào)味，最后加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可裝盤。
木耳炒山藥 所需材料
- 山藥：1根
- 木耳：適量
- 紅椒：1個
- 鹽：適量
- 油：適量
- 青椒：1個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
步驟詳解
1
山藥去皮洗凈，斜切成薄片。
2
木耳洗凈去根摘成小片。
3
姜蔥切成末，蒜切成片。
4
紅椒，青椒切成菱形。
5
鍋里放油加蔥姜蒜爆香。
6
放入山藥片翻炒。
7
放入木耳，青椒紅椒翻炒。
8
掂鍋翻炒。
9
放入鹽，雞精。
10
翻炒勻后，關(guān)火裝盤。
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