土豆燒牛肉
簡介：
土豆燒牛肉是吉林省民間菜肴，主料選擇土豆和牛肉，采用紅燒的技法，色澤紅潤，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。
土豆燒牛肉 所需材料
- 牛肉：200g
- 土豆：150g
- 西紅柿：100g
- 八角：少許
- 香葉：少許
- 姜：少許
- 蒜：少許
- 蔥：少許
- 鹽：3g
- 雞粉：2g
- 生抽：12ml
- 水淀粉：10ml
- 料酒：10ml
- 番茄醬：10g
- 食粉：適量
- 食用油：適量
步驟詳解
1
洗凈去皮的土豆對半切開，再切厚塊。最后切成小丁。
2
洗好的西紅柿切成小塊。
3
洗凈的牛肉切條，改切成丁。
4
將牛肉丁裝入碗中，加入少許食粉，生抽，鹽。
5
淋入適量水淀粉拌勻。
6
鍋中注入適量清水燒開，倒入牛肉丁，煮至費，除去血水。
7
用油起鍋。
8
放入姜片，蒜末，蔥段，加入八角，香葉，翻炒香
9
倒入瀝干水的牛肉丁翻炒。
10
淋入料酒炒勻。
11
放入切好的西紅柿，土豆，翻炒勻。
12
加入少許鹽，雞粉，注入適量清水。
13
倒入番茄醬，炒勻，蓋上蓋用小火燉20分鐘，至全部食材熟透。
14
揭蓋，淋入適量水淀粉，翻炒勻。
15
出鍋，裝盤。
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