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鹵肉飯

簡(jiǎn)介：

鹵肉飯是臺(tái)灣流行的一道豬肉飯菜肴。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。

鹵肉飯所需材料

步驟詳解

將洗凈的肉切塊。

洋蔥切碎。

香菇泡發(fā)后切片。

熱鍋倒油。

放入切好的蔥碎，適當(dāng)?shù)臄嚢琛?/div>

快要變色的時(shí)候起鍋，過濾。

鍋里剩一點(diǎn)油加熱，放入豬肉爆炒。

淋一點(diǎn)醬油上色提味，然后放入香菇，大蒜，不斷的翻炒。

加入1:3的醬油和水，淹過肉，然后放入冰糖，八角，桂皮，米酒。

最后加入炸好的蔥碎，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。

將做好的鹵肉裝碗即可。