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家常豆腐

簡介：

家常豆腐（Fried Tofu，Home Style）是一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節(jié)性，四季可食。此菜做成后，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸香回味略甜，地方風(fēng)味較濃，是川菜家常味。

家常豆腐所需材料

三角豆腐果：150g
五花肉：30g
木耳：15g
姜：少許
蔥：少許
蒜：少許
紅椒：半個

步驟詳解

1

三角豆腐果改刀，對半切成兩半即可。

2

五花肉洗凈切成薄片備用。

3

木耳撕成小瓣備用。

4

紅辣椒去籽，切成菱形片。

5

蔥切成段，姜，蒜切成片。

6

鍋里倒油，放入五花肉，大火煸干，出油。

7

放入蔥姜蒜，加入兩勺老干媽，炒出香味。

8

倒入木耳和豆腐果翻炒。

9

加入少許水，燜燒，倒入1勺生抽，半勺老抽，少許糖。

10

加入紅辣椒和少許鹽，燒至入味即可。

11

淋上紅油，出鍋。

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