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紅燒羊肉

簡(jiǎn)介：

紅燒羊肉是一款美味菜譜，主要原料有羊肉等。紅燒羊肉是歷史悠久的回族風(fēng)味菜，宋元至明，皆為家庭制作。成菜肉爛軟香，湯鮮味醇，風(fēng)味獨(dú)特，適合冬季食用。

紅燒羊肉所需材料

步驟詳解

鍋里放少許水，再放入冰糖。

加入少許色拉油。

不斷攪拌，大火將冰糖熬化，冰糖變成紅色后加開水，燒開后倒入碗里備用。

取一鍋冷水放入羊肉，蘿卜，倒入料酒，大火燒開。

燒開后去除浮沫，撈出洗凈。

鍋內(nèi)放入少許油，放入姜片，八角，桂皮，白芷，干辣椒翻炒，小火炒出香味。

放入瀝干的羊肉，翻炒。

放入料酒，熬好的冰糖，翻炒。

加入水，稍沒過羊肉，加入老抽。

大火燒開，倒入砂鍋中，放入白蘿卜，小火燒一個(gè)半小時(shí)后。

出鍋