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秘制羊蝎子

簡(jiǎn)介:

羊蝎子就是羊脊骨,因其形狀酷似蝎子,故而俗稱羊蝎子。羊蝎子??捎脕?lái)做火鍋清湯,味道鮮美。羊蝎子低脂肪;低膽固醇;低血糖;高蛋白;富含鈣質(zhì)。易于吸收,有滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)顏壯陽(yáng)功效。

秘制羊蝎子 所需材料
  • 羊排:適量
  • 姜 :適量
  • 蔥:適量
  • 蒜:適量
  • 香菜:適量
  • 香油:適量
  • 干辣椒:適量
  • 生抽:適量
  • 老抽:適量
  • 料酒:適量
  • 桂皮:適量
  • 丁香:適量
  • 八角:適量
  • 茴香:適量
步驟詳解
1
羊蝎子冷水下鍋焯水
2
盛出備用。
3
蔥切段。
4
姜切片。
5
鍋內(nèi)倒油加熱。
6
蔥段入鍋煸炒。
7
煎至微糊撈出蔥段。
8
豆瓣醬入鍋炒香。
9
放入茴香,花椒,八角翻炒。
10
放入干辣椒,桂皮,香葉翻炒。
11
加適量的熱水。
12
放入羊蝎子煮。
13
放入姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,鹽,調(diào)小火,燉120分鐘。
14
出鍋,裝盤(pán),
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