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清蒸鱸魚

簡介：

清蒸鱸魚是海鮮菜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，制作簡單，是一道非常不錯的家常菜。鱸魚富含多種營養(yǎng)價值，是淡水魚中含DHA量最高的，口味屬于咸鮮。因此清蒸鱸魚最補(bǔ)腦。

清蒸鱸魚所需材料

步驟詳解

魚兩面分別劃幾刀。

將少許鹽抹至魚身，腌制10分鐘。

蔥段切成絲。

生姜去皮切成片狀。

將切好的姜片塞入魚腹，可起到去腥的效果。

將盤底放置3塊姜片，再放魚。

倒入少量料酒淋至魚身，將切好的蔥絲擺放至魚身。

鍋內(nèi)倒入開水。

魚放入鍋內(nèi)，開大火蒸6分鐘，關(guān)火后燜1分鐘。

將鱸魚從鍋內(nèi)取出，倒掉蒸出的魚汁。再將蒸魚鼓油倒至魚身。

將鍋燒熱后倒入花生油。

將沸騰的油澆至魚身即可。