西紅柿炒蛋

簡(jiǎn)介：

西紅柿炒雞蛋（或番茄炒蛋），是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的很好實(shí)例。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜、色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健美抗衰老的作用。

西紅柿炒蛋所需材料

西紅柿：2個(gè)
雞蛋：2個(gè)
鹽：適量
蔥花：2根
油：適量
糖：適量

步驟詳解

西紅柿洗干凈后直接切成塊，待用。

蔥切成蔥花。

雞蛋打散。

鍋內(nèi)倒油燒熱。

油燒到冒白煙倒入雞蛋，油溫要高，雞蛋才能炒的蓬松。

倒入蔥花，翻炒雞蛋。盛到盤(pán)里。

西紅柿下鍋，加鹽翻炒。

翻炒，看到西紅柿變軟時(shí)蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘。

倒入雞蛋和西紅柿一起炒。

最后加少許的糖，就可以出鍋了。