蒜香手撕茄子
簡介：
茄子選嫩一點(diǎn)的，粗的細(xì)的都可以，蒸好冷卻了再撕以免燙手，花生米增加口感，沒有可以省略
蒜香手撕茄子 所需材料
- 茄子：三根
- 大蒜：半顆
- 鹽：適量
- 芝麻油：適量
- 陳醋：適量
- 味極鮮醬油：一勺
- 香菜：適量
- 油炸花生米：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。茄子洗凈，放入蒸鍋，如果是大茄子就對半剖開，中間劃幾刀，蒸10分鐘左右至熟
2
蒸茄子的時(shí)間準(zhǔn)備醬料，大蒜去皮切碎搗爛，香菜切末，放入小碗，加入適量鹽
3
加入陳醋、味極鮮醬油、芝麻油（適量多一點(diǎn)）拌勻
4
茄子蒸好后放至不燙手，直接撕成條，放入大碗，倒入所有醬料，拌勻
5
裝盤，撒上一點(diǎn)油炸花生米碎，即可享用
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