熗拌土豆絲
簡介：
熗拌土豆絲 所需材料
- 大土豆：1個
- 紅辣椒：1個
- 青辣椒：1個
- 大蒜：幾瓣
- 香菜：1棵
- 花椒：一小捏
- 油：3湯匙45ML
- 醋：3湯匙45ML
- 鹽：1茶匙5g
- 糖：1/2茶匙3g
- 辣椒油：1湯匙15ML
- 香油：1茶匙5ML
步驟詳解
1
青紅椒洗凈分別切成絲，香菜切成段，蒜拍碎切成未。
2
土豆刨皮后用刨絲器擦成絲。
3
放在涼水中浸泡，多換幾次水，洗掉淀粉后瀝干水份。
4
鍋中燒開水。
5
放入土豆絲焯燙三十秒，不要超過一分鐘。
6
撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘。
7
瀝干水份后放在碗里，并放上切碎的蒜未備用。
8
鍋中倒油，放入花椒小火炸香。
9
然后用濾網過濾，把熱油倒在蒜未上。
10
加青紅椒絲和香菜。
11
再加入醋，鹽，糖，辣椒油和香油。
12
用筷子拌均即可。
13
裝在盤中，一首美味的熗拌土豆絲就做好了。
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