肉皮凍

肉皮

焯水

煮五分鐘，刮去肉皮上的油，去毛

刮一次用開水燙一下，來回反復(fù)三次

切絲

調(diào)料包

加調(diào)料包，料酒，醬油根據(jù)自己喜好，可放可不放，鹽，糖，開大火后轉(zhuǎn)小火燉兩個小時，等涼透后倒入容器，放冰箱冷藏4個小時凝固。

切片，調(diào)汁

成品