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麻辣變蛋

簡介：

變蛋是腌制好的，只要把麻辣汁調(diào)好就可以了，澆麻辣汁是油溫要控制好，一點(diǎn)要用蔥姜花椒炸香的油澆麻辣汁。

麻辣變蛋 所需材料
  • 變蛋：4個(gè)
  • 辣椒面：適量
  • 花椒碎：適量
  • 芝麻：適量
  • 生抽：適量
  • 醋：適量
  • 白糖：適量
  • 雞精：少許
  • 花生油：適量
  • 蔥：適量
  • 姜：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備四個(gè)變蛋。
2
然后用線把變蛋對切成四瓣。
3
整齊的碼在盤中。
4
用辣椒面，花椒碎和芝麻放在碗中，然后再用生抽，醋，白糖，雞精調(diào)一個(gè)碗汁備用。
5
起炒鍋放適量花生油，放蔥姜花椒炸香。
6
澆入辣椒碗中，然后趁熱再把調(diào)好的碗中澆進(jìn)去。
7
倒入小碗和變蛋拼盤，變蛋蘸汁吃，麻辣香，好吃的不得了。
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