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筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2024-05-30 19120次瀏覽

病情描述:

我自己比較胖,一直在減肥,吃什么東西都要注意一下,最近在吃筍,想問醫(yī)生,筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,它含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘;維生素和礦物質(zhì)則有助于維持人體正常生理功能。從中醫(yī)角度看,筍具有清熱解毒、利尿消腫的功效,對(duì)于緩解上火癥狀、促進(jìn)體內(nèi)多余水分排出有一定幫助。調(diào)理方法上,可將筍作為日常蔬菜食用,炒、煮、燉均可。由于筍性偏寒,體質(zhì)虛弱或脾胃虛寒的人應(yīng)適量食用,避免過多攝入。此外,烹飪時(shí)盡量保持原汁原味,避免過度加工破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

2024-05-30 11:01

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