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油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-07-13 11790次瀏覽

病情描述:

油麥菜是我家常吃的一種蔬菜,想問一下醫(yī)生,油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些???

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

油麥菜是一種常見的蔬菜,它富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。油麥菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),其中蛋白質(zhì)含量比大米高出3倍,維生素A、B1、B2、C和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、鎂等也相當(dāng)豐富。油麥菜可以預(yù)防維生素A和維生素B缺乏癥,對(duì)增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)新陳代謝,保護(hù)肝臟有很好的作用。此外,油麥菜中還含有大量的纖維素、植物膽固醇和維生素E,這些物質(zhì)有助于改善血液循環(huán),降低膽固醇,增強(qiáng)抗氧化能力,保護(hù)心血管健康。

2023-07-13 11:25

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