銀耳雪梨湯的做法 銀耳雪梨湯怎么做

銀耳雪梨湯是一款家常甜品，主要食材是銀耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。那么銀耳雪梨湯的做法有哪些呢？下面就為大家介紹。

銀耳雪梨湯的做法

一、銀耳雪梨枸杞湯

食材：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖

做法：

1、銀耳提前用溫水或者冷水泡發(fā)洗凈，撕成小瓣。

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。

3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。

二、銀耳雪梨羹

食材：銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1、銀耳提前用溫水或者冷水泡發(fā)洗凈，撕成小瓣。

2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用。

3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時。

4、將梨洗凈去皮后，切成小塊。

5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。

三、銀耳雪梨百合湯

食材：銀耳適量、雪梨1個、冰糖適量、鮮百合少許

做法：

1、用溫水或者冷水將整朵的銀耳泡發(fā)洗凈，撕成小瓣，去掉顏色較深的根蒂部分（耳花是銀耳在生產(chǎn)、包裝、運輸過程中產(chǎn)生的碎片，由此包裝的產(chǎn)品沒有根蒂，家庭食用具有更高的性價比），雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。

2、在鍋中加入足量的冷水，加入銀耳后熬煮，普通鍋具或者高壓鍋均可。

3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。

四、銀耳雪梨紅棗湯

食材：銀耳、雪梨、大棗、冰糖

做法：

1、銀耳提前用溫水或者冷水泡發(fā)洗凈，撕成小瓣。

2、雪梨去皮切塊。

3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒。

4、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分中左右即可。

溫馨提示：銀耳宜用溫水（一般用手背測水溫，溫?zé)釣橐耍舨缓门卸?，亦可用冷水；熬湯的銀耳切忌使用開水泡發(fā)或者開水熬煮，這樣會導(dǎo)致銀耳表皮迅速被高溫燎熟，其內(nèi)含膠質(zhì)等營養(yǎng)成分不易被熬出以便吸收，且導(dǎo)致口感較脆不易軟糯；若涼拌或者做炒菜，可較高水溫泡發(fā)，這樣的口感會很脆嫩）泡發(fā)，成朵型的銀耳泡發(fā)后需去掉根蒂部分。