西米

別名：西谷米、沙谷米、沙弧米

西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過(guò)程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。

西米的功效

功效作用：健脾,補(bǔ)肺,化痰。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：淀粉,糖類等。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【體質(zhì)虛弱,產(chǎn)后病后恢復(fù)期,消化不良,神疲乏力】；【肺氣虛,肺結(jié)核,肺痿咳嗽】者。

禁忌人群：患有【糖尿病】者忌食。