白蝦

吃油炸龍蝦最好不要喝白酒，酒精當(dāng)中所含物質(zhì)會(huì)和小龍蝦發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生尿酸，導(dǎo)致身體疼痛，所以吃龍蝦不要喝白酒。

白蝦，作為海洋中的一種美味佳肴，不僅以其鮮美的口感贏得了人們的喜愛，更因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和健康功效，成為了許多人日常飲食中的重要組成部分。今天，我們就來一起探討一下白蝦的功效與作用。

白灼基圍蝦是一道常見的海鮮菜，其可以保持蝦的肉質(zhì)鮮嫩與原汁原味。但許多人在制作時(shí)會(huì)糾結(jié)一個(gè)關(guān)鍵問題：白灼基圍蝦到底是冷水下鍋還是熱水下鍋更好？不同的下鍋方式會(huì)影響蝦的口感嗎？一起來了解一下蝦的正確下鍋方式。

小龍蝦蝦線不可以吃。蝦線里堆積了很多蝦身上的臟東西，很多人聽到蝦線都會(huì)本能地排除吃不到蝦線，這也是為什么吃不到蝦線的原因之一。如果不去除蝦線，口感可能受損。特別是在白蒸和酒燜的時(shí)候，蝦線中含有苦味物質(zhì)，熱量作用可以掩蓋蝦的清甜味道。如果是個(gè)人比較在意蝦線，最好去掉后再吃。

咸水蝦與淡水蝦在外觀、營養(yǎng)價(jià)值和吃法上有所不同。咸水蝦外殼白色且薄硬，而淡水蝦外殼青綠且薄軟。兩者皆高蛋白，淡水蝦脂肪含量低，適合補(bǔ)充營養(yǎng)不想長胖的人；咸水蝦則鈣含量更高，有良好滋補(bǔ)作用。吃法上，兩者均可煎炒蒸煮，家常做法豐富多樣。

基圍蝦蝦黃能吃，基圍蝦的蝦黃指的是蝦的卵，一般只出現(xiàn)在成熟期的母蝦身上，它不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，所以是可以食用的。但是基圍蝦的蝦黃與蝦胃、蝦腦等其他器官聯(lián)系比較緊密，很多分不清蝦黃的人會(huì)將其他部位或蝦的排泄物一起吃下去，建議在沒有確定的情況下，不宜盲目食用基圍蝦蝦黃。

小龍蝦蝦頭不能吃，因?yàn)樾↓埼r是長期生長在污泥環(huán)境中，靠一些病蟲、雜草為生，而小龍蝦的消化系統(tǒng)都在小龍蝦的頭部位置，所以蝦頭中含有大量的病菌、毒素等物質(zhì)，而蝦子的蝦黃是可以食用的。很多野生的小龍蝦都是長期生長在污泥中，依靠食用一些病蟲、雜草等生存。

小龍蝦的蝦黃可以吃，但不建議多吃。蝦黃指的是小龍蝦的卵，營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

吃小龍蝦不會(huì)胖。小龍蝦既好吃，又營養(yǎng)豐富，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷等礦物質(zhì)。小龍蝦是屬于高蛋白、低脂肪的食物，所以一般吃小蝦不會(huì)發(fā)胖。但是小龍蝦在制作過程中要多加食用油，多吃的話會(huì)變胖。所以在食用小龍蝦時(shí)，一定要適量。

小龍蝦蝦黃不能吃，因?yàn)槲r鰓、肝臟、胃等主要器官都在頭部，容易產(chǎn)生分泌物和排泄物，蝦黃是龍蝦的生殖器，與肝臟相連，很容易被污染，而蝦黃中的重金屬超標(biāo)，最好是去除掉，同時(shí)也容易滋生細(xì)菌和寄生蟲，為了身體的健康，最好不要食用。