魚肚

魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾，是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料。那么關(guān)于魚肚的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

魚肚營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質(zhì)。魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。

在日常生活中，鱸魚其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛。不過，在烹飪或食用鱸魚時(shí)，我們有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)魚肚子里有一層白色的油脂，這不禁讓人產(chǎn)生疑問：這層白油到底是什么呢？它能否食用呢？接下來，我們就來一一解答這些疑惑。

不管淡水還是海水，硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾，魚鰾的體積約占魚類身體的5%左右，是身體的重要器官之一，那么，魚鰾是什么？魚鰾的作用是什么？下面一起來看看吧。

章魚又稱八爪魚，魷魚又稱槍烏賊，烏賊又稱墨魚，很多人常常分不清這3種魚，甚至有些人認(rèn)為這就是同一種魚，其實(shí)不是的。下面我們來看看章魚、魷魚和烏賊這3種魚的區(qū)別。

帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗干凈，先將帶魚剪去頭部和魚鰭，剪開肚子掏出內(nèi)臟，倒清水洗一下。將初步處理過的帶魚放在70攝氏度左右的水中20秒，然后迅速撈出放入涼水中，用刷子刷或者用布擦洗，搓掉帶魚腹內(nèi)的黑膜和表面的魚鱗。也可先把帶魚放在堿水中泡一下，再用水洗，就很容易洗干凈，而且沒有腥味。

在豐富多彩的海洋生物中，鮑魚以其獨(dú)特的形態(tài)和美味而備受矚目。然而，關(guān)于鮑魚是否屬于魚類？許多人卻存在誤解。今天，我們就來揭開這一謎團(tuán)!

雖然魚腥草有很高的食用和藥用價(jià)值，但是魚腥草相對比較寒涼。如果脾胃虛寒的人食用了魚腥草，就容易出現(xiàn)胃寒、胃痛以及拉肚子等癥狀，所以說，對于虛寒咳嗽的人，就不適合食用魚腥草。另外由于魚腥草的味道較重，很多人食用后可能會(huì)覺得不好吃，甚至?xí)霈F(xiàn)惡心的癥狀。

鯉魚是一種常見的淡水魚類，每個(gè)人的口味不同做出來的方法也就不同，你們喜歡吃鯉魚嗎，經(jīng)常吃這個(gè)魚對身體有很多的益處，鯉魚營養(yǎng)豐富，那么鯉魚的功效和作用都有哪些呢？感興趣的朋友不妨往下看看吧。

魚籽是魚類體內(nèi)的卵子，也被稱為魚子或魚卵。它們是一種營養(yǎng)豐富的食物，具有多種功效。以下是魚籽的營養(yǎng)價(jià)值和功效：