鴨蛋蘆筍卷
簡(jiǎn)介：
1.蘆筍過(guò)水時(shí)間不宜太長(zhǎng)
2.攤蛋皮放一點(diǎn)點(diǎn)油，不然攤不起來(lái)
3.卷好切小塊用牙簽固定，不易散架
鴨蛋蘆筍卷 所需材料
- 鴨蛋：3個(gè)
- 蘆筍：5根
- 油：少許
- 鹽：2小勺
- 料酒：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好鴨蛋和蘆筍
2
鍋里放入適量的水，放入少許鹽燒開(kāi)
3
待水燒開(kāi)放入蘆筍，過(guò)下水大概2-3分鐘
4
蘆筍瀝干水盛出
5
將鴨蛋打碎，放入鹽和料酒攪拌均勻
6
鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入蛋液，拿住鍋柄搖圓
7
蛋液凝固倒扣在砧板上
8
將蘆筍放在蛋皮一端
9
卷起來(lái)
10
切成小段，用牙簽固定
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