涼拌小腸
簡介：
滾燙小腸的時間不宜太長，否則會影響小腸的口感。煮好的湯汁也可以直接淋在小腸上拌一下。
涼拌小腸 所需材料
- 小腸：200克
- 姜：1小塊
- 紅尖椒：半個
- 蒜頭：4瓣
- 香菜：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 白糖：少許
步驟詳解
1
小腸里外清洗干凈
2
切小段
3
鍋里水燒開放入小腸滾燙5分鐘
4
撈起瀝干水份備用
5
姜蒜、紅尖椒和香菜各切好備用
6
凈鍋小火放入姜蒜爆香
7
加入適量清水和紅尖椒調入適量鹽、味精、生抽、醋和少許白糖煮開即可關火
8
待湯汁稍涼倒入已涼的小腸翻一下
9
再撒下香菜翻拌一下
10
即可裝盤
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