雞蛋軟餅
簡(jiǎn)介：
加牛奶的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)倒入，面糊才能攪拌均勻，全倒進(jìn)去，面糊很難攤開(kāi)，會(huì)產(chǎn)生很多顆粒。
雞蛋軟餅 所需材料
- 雞蛋：2個(gè)
- 中筋面粉：50克
- 全脂牛奶：150克
- 細(xì)紗糖：20克
- 黃油：10克
- 蜂蜜：少量點(diǎn)綴
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材，稱好重量。
2
將雞蛋打進(jìn)碗里，放入白沙糖。
3
打蛋器攪打均勻。
4
把糯米粉用篩子篩入雞蛋碗里。
5
用打蛋器攪拌均勻。
6
牛奶一點(diǎn)一點(diǎn)加入，邊加入，邊攪拌均勻。
7
牛奶剩下一半的時(shí)候，全部倒入。
8
攪拌均勻，成了稀面糊。
9
黃油隔開(kāi)水融化。
10
倒進(jìn)面糊，用打蛋器攪打均勻。
11
面糊用篩子過(guò)濾，備用。
12
不粘鍋預(yù)熱一下，不要放油，倒進(jìn)三分之一面糊晃動(dòng)攤滿，小火慢慢烙。
13
慢慢的面糊凝固，然后用尖刀輕輕的挑開(kāi)邊上的皮，慢慢的一圈都挑開(kāi)，便于脫膜。
14
餅烙熟成金黃色。
15
扣在盤里，這是反面，邊上的毛邊剪一下，不剪也行。
16
一共做了三塊，這是正面，黃燦燦的又軟又香。
17
裝在藍(lán)子里，餅上滴上蜂蜜點(diǎn)綴，一份香噴噴的愛(ài)心早餐就做好了。
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