冬瓜燉排骨湯
簡(jiǎn)介：
燉骨頭湯類的，加少許醋能分解出骨頭里的鈣質(zhì)，還增鮮。喜歡湯更鮮美一些的，隨個(gè)人、可在出鍋前加少許雞精哦。
冬瓜燉排骨湯 所需材料
- 排骨：適量(2根)
- 冬瓜：1斤
- 枸杞：10顆
- 油：適量
- 鹽：少許
- 白胡椒粉：少許
- 蔥：2根
- 姜：1小塊
- 白米醋：半湯勺
步驟詳解
1
冬瓜削皮洗凈，排骨、蔥、姜洗凈。
2
冬瓜切小塊、姜切片、切蔥花。
3
排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水。
4
撈出沖去浮沫、控干。
5
鍋里放少許油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。
6
加適量清水燒沸騰。
7
倒入砂鍋里、加入白米醋燒沸騰。
8
用過(guò)濾網(wǎng)，濾掉多余的浮沫，再蓋蓋小火慢燉40分鐘。
9
枸杞洗凈備用。
10
排骨燉40分鐘后，放入冬瓜燉熟，加入枸杞，用白胡椒粉、鹽調(diào)味。
11
盛入容器、撒上蔥花即食。
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